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エリック・カイザー60のレシピ 100%パン 【フランス語】サイン入り!

¥3,300(本体 ¥3,000)

パンの歴史‥世界のパン巡り、そしてパリを代表するパン職人、エリック・カイザーの60のレシピを、フランス語で楽しんでみてはいかがでしょうか。

けしの実のバゲット、いちじくとフェンネルのパン、オリーブのフーガス、フォカッチャのレシピ等、とてもボリューミーな内容です。
フランス語でパンのレシピを読み進めるという知的探究心がくすぐられる一冊です。

また、表紙を開けると、エリック・カイザーの直筆サインが入っています。

エリック・カイザー60のレシピ 100%パン

¥3,300(本体 ¥3,000)

世界にはバライティ豊かなたくさんのパンがあります。
歴史を通じて、世界中様々な信仰の対象となったパンの物語を紹介します。過去から現在のパン作りに深く知る事ができます。

また、パリを代表するパン職人、エリック・カイザーの60のレシピも掲載されています。けしの実のバゲット、いちじくとフェンネルのパン、オリーブのフーガス、フォカッチャ‥ぜひあなたもご自身で生地をこねてパンを作ってみてはいかがでしょうか。

メゾンカイザーのパンレシピ とっておきのパン&ヴィエノワーズリー95のレシピ

¥3,080(本体 ¥2,800)

メゾンカイザーのパンが家庭で楽しめる本格派レシピ、決定版!

パンへの情熱にあふれた真のブーランジェ、エリック・カイザーがとっておきのレシピとルヴァンを使ったパンを上手に作る秘訣を大公開!
ルヴァンリキッドの作り方から、ミキシング、成形、焼成までパン作りのすべてを、800枚以上の写真つきで分かりやすく紹介しています。

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